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* Édulcorant
L'utilisation de la plante comme édulcorant trouve son origine en Amérique du Sud. Pendant des siècles, les Guarani du Paraguay et du Brésilont utilisé la Stevia, principalement l'espèce Stevia Rebaudania qu'ils appelaient "ka'a he'ê" (l'herbe sucrée), comme sucre et dans des breuvages médicinaux. Les feuilles de cette espèce ont un pouvoir sucrant 45 fois supérieur à celui du sucre de table1.
Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur au sucre, cette plante a attiré l’attention des chercheurs. La plante a montré un potentiel pour traiter l’obésité2 et l’hypertension34. De plus, elle a un effet négligeable sur l’augmentation de glucose dans le sang et a même démontré une capacité à diminuer l'intolérance au glucose5. La plante peut donc fournir un édulcorant compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques.
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Historique Les Indiens Guarani d’Amérique du Sud ajoutaient à leurs infusions de plantes des feuilles de stévia pour les adoucir. Au Brésil et au Paraguay, on les utilise depuis des siècles en cuisine. En Amérique latine, la phytothérapie traditionnelle considère le stévia comme hypoglycémiant, hypotenseur, diurétique et cardiotonique. Il a quand même fallu attendre le début du XXe siècle pour qu’on commence réellement à s’intéresser aux stéviosides de la plante, qui possèdent un pouvoir édulcorant (sucrant) de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans aucune calorie. Les stéviosides font partie de la famille des glucosides, des substances végétales cristallines qui produisent du sucre après avoir été absorbées par l'organisme. Au début des années 1970, le Japon a interdit l’usage des édulcorants artificiels (aspartame, saccharine) parce que les autorités craignaient leurs effets négatifs sur la santé humaine. Au même moment, un consortium japonais mettait au point une méthode d’extraction des glucosides du stévia. L’État japonais a alors autorisé l’extrait de stévia comme édulcorant alimentaire. Son usage s'est rapidement répandu en Asie et en Amérique du Sud. Il est désormais présent dans quantité de produits agroalimentaires sur ces continents : de la sauce soya aux boissons gazeuses en passant par la gomme à mâcher, les tortillas et les gâteaux de riz. En 1991, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a statué que le stévia était inacceptable comme additif alimentaire et en a interdit l’importation. Il n’est pas exclu de voir dans cette décision l’intervention du puissant lobby des édulcorants artificiels1. Une vaste campagne, soutenue par les Japonais, a aussitôt été lancée afin de lever l’interdit américain sur cette plante médicinale. Sous la pression des consommateurs et des distributeurs, la FDA a autorisé, en 1995, la vente du stévia à titre de supplément alimentaire. Au Canada, il est également commercialisé à titre de produit naturel. Cependant, son usage est toujours interdit comme édulcorant ou additif alimentaire, tant au Canada que dans les pays membres de l’Union européenne2-4. C’était aussi le cas aux États-Unis jusqu’en mars 2008, date à laquelle la compagnie Wisdom Natural Brands a obtenu l’autorisation de commercialiser son extrait SweetLeaf®, à titre d’édulcorant. Ce statut spécial est le résultat de deux rapports soumis à la FDA par deux groupes de scientifiques indépendants. Wisdom Natural Brands peut donc vendre son produit dans la même allée d’épicerie que le sucralose (Splenda®). Par ailleurs, d’autres entreprises sont sur les rangs, et pas les moindres. Parmi celles-ci ont compte Coca-Cola et PepsiCo. Les deux géants du marché des boissons gazeuses ont mis au point des extraits purifiés et brevetés de stévia. Coca-cola s’est associé à Cargill qui mettra en marché le Truvia® tandis que Pepsi et Whole Earth Sweetener Company commercialiseront le PureVia®. Première étape : lancement d’un édulcorant en sachets (doses individuelles) à l’automne 2008. Deuxième étape : lancement de boissons gazeuses sucrées avec ces extraits de stévia. Une étape qui, selon les deux compagnies devrait se concrétiser en 2009. Elles ont toutes deux soumis des données sur l’innocuité de leur produit à la Food and Drug Administration américaine en mai 2008, afin qu’il puisse devenir un additif alimentaire autorisé. Pepsico prévoit même lancer une boisson aux fruits appelée SoBe Life®, d’abord au Pérou, puis en Amérique du Sud. Tant Coca-Cola que PepsiCo affirment avoir mis au point un extrait purifié sans aucun arrière-goût, dont la qualité et la composition sont constantes. Coca-Cola indique que le Truvia® contient aussi de l’érythritol, un polyol. Cette substance fait partie de la famille des sucres-alcools, comme le maltitol ou le xilitol, qui sont synthétisés en laboratoire à partir de sucres d’origine végétale. Cargill, le partenaire de CocaCola, commercialise de l’érythritol sous la marque Zerose®. PepsiCo est un peu plus vague au sujet de la composition du PureVia® qui, en plus de l’extrait de stévia, contient « des saveurs naturelles et d’autres ingrédients naturels ». Pour sa part, Wisdom Natural Brands a choisi d’ajouter de l’inuline à son extrait SweetLeaf. L’inuline est extraite de la racine de chicorée. pour en lire plus voir le lien en dessous
L’édulcorant, déjà testé par les géants du soda, est interdit par la législation de l’UE.
En matière d’aliments, la législation européenne est indigeste. Et selon qu’on utilise la plante entière ou ses extraits, on ne tombe pas sous le coup de la même réglementation. Pour utiliser une plante en Europe, il faut qu’au moins un des pays de l’Union la consomme.
Les jumelles américaines Abigail et Brittany Hensel partagent le même corps depuis leur naissance. Britanny est la jumelle de gauche, Abigail occupe la partie de droite. Elles ont chacune leur propre poumon, leur propre cœur, leur propre estomac et leur propre colonne vertébrale. Le reste, elles le partagent. 
À leur naissance, le 7 mars 1990, les parents ont refusé une opération qui aurait permis de les séparer, parce que cela aurait signifié au minimum la mort d'une d'entre elles. Depuis lors, les jumelles ont dû trouver des compromis pour vivre ensemble. Voilà qui ne les empêche pas de jouer au volleyball, de faire de la natation ou encore d'aller en voiture à l'école. En matière d'études elles se complètent parfaitement: tandis que Britanny préfère les rédactions littéraires, Abigail trouve son bonheur dans les mathématiques.
En avril 1996 et septembre 1998, de six à huit ans, elles apparaissent dans Liées pour la vie, un documentaire produit par Advanced Medical, diffusé sur Discovery Health Channel. Elles sont aussi apparues dans The Oprah Winfrey Show le 8 avril et le 29 avril 1996. En septembre 1998, les jeunes filles ont été présentées en couverture de Life sous le titre "Un corps, Deux esprits", et leur mode de vie quotidien a été présenté dans l'article par le titre L'Eté des Hensel. En 2003, une histoire adaptée des soeurs siamoises à l'âge de 11 ans (filmé in 2001) a été publiée dans Time et dans Life.
Beaucoup des organes qu'Abigail et Britanny partagent se situent sous la ligne de la ceinture.
Liste de leur organes
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Il y a dans ce tableau plus de 100 personnalités connues dans le monde entier. A vous de les retrouver.
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> > > >>qui va en trouver le plus ?? j'en ai déjà 26
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japonais:
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1. Cliquez sur
'start'
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> > > >
2. Attendre le compteur 3, 2, 1
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> > > >
3. Mémorisez la position des numéros apparaissant sur l'écran, ensuite cliquez
sur les cercles dans l'ordre du plus PETIT au plus GRAND numéro.
> > > > > 4. À la fin du jeu,
l'ordinateur vous dira l'âge de votre
cerveau.
> > > >
Bonne
chance!!!
> > > >
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'objet'
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